永煤公司大众煤矿：用心打造一日三餐守护职工舌尖幸福-经济·商业-安阳-映象网

映象网讯（大象新闻·映象网记者贾利超通讯员李潘杰）“师傅，给我来一份扁粉菜、一份葱花饼、两个鸡蛋，再来一碗八宝粥。”

“葱花饼、馒头、包子、小米粥、八宝粥、扁粉菜、酸辣白菜、酸辣绿豆芽、酸辣土豆丝、胡辣汤、豆腐脑、豆浆……饭菜质量真不错，花样种类齐全，食堂每天还给搭配了免费爽口的萝卜咸菜，吃上这样一份能量满满的早餐，心里别提多暖心了。”

近日，永煤公司大众煤矿食堂售饭窗口，多样化的饭菜品种，引得广大员工啧啧称赞。

今年以来，该矿围绕“我为职工办实事”活动，在“办”上下真功，在“事”上践行动，从职工的衣、食、住、行着手，全心全意为职工谋幸福，踏踏实实为职工解民忧，用实实的关爱托起职工“稳稳的幸福”。

“为保证职工都能吃上热气腾腾的油饼，食堂安排2名烙饼师傅，每天需要烙饼的面粉就需要80斤，扁粉菜、豆浆、豆腐脑、胡辣汤，玉米糁粥、小米粥、大米粥，肉包、素包、糖包，每天交替售卖，基本上保证三天不重样。”职工食堂负责人刘继申介绍说。

让职工吃得满意、吃得放心、吃的舒心，是矿井领导班子心上的头等大事。职工食堂严把食品的每一道安全关口，在采购管理上，坚持比质比价，对所有食材采购进行公开招标，甄选优质商家；在食材验收上，严格执行“四人联签”制度，严禁劣质、过期食材流入餐厅；在饭菜制作上，力求荤素搭配、营养均衡，仅每天早餐推出的面食、热菜、凉菜、粥类等食品就达20余种，午餐更是提供了烧茄子、鸡蛋韭菜、烩菜、豆角炒肉、荤素卤子等10余种配菜供职工选择，同时职工食堂每天推出的一元菜，满足了不同职工的就餐需求，受到了一致好评；晚餐增添了油条、烧饼、包子、花卷、烧鸡、肘子、猪脸、猪肝等，满足不同职工的口味。此外，在餐厅餐具管理上，严格遵守卫生制度，所有餐具都经过“一泡、二洗、三清、四消毒”，工作台随用随清，餐具、器械摆放有序，保持场地整洁、卫生。